Coxas de frango ao molho

Coxas de frango ao molho

4  (sopa) de cebolinha verde picada
4  (sopa) de salsinha picada
1  (sopa) de molho inglês
2  (sopa) de margarina
2  de água
½  (chá) de ketchup
1  (chá) de água
800 gramas de coxas de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tablete de caldo de legumes
1 pitada de açúcar


Temperar as coxas de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreter a margarina, juntar as coxas e fritar até dourarem por igual. Juntar a cebolinha e o caldo dissolvido na água, tampar e deixar cozinhar até amolecer, se necessário vá pingando mais água quando secar. Depois de cozidas, retirar as coxas e arrumar numa travessa. Na mesma frigideira, colocar o molho inglês, a salsinha, o açúcar, o ketchup, a água e misturar bem. Se necessário, temperar com o sal e a pimenta. Regar as coxas com o molho e servir em seguida.